by rendez-vous-des-a
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昨日も朝から晩までcuisine三昧! ほんとに楽しい。キュイジーヌ∮(平野レミ風) 毎週月曜日は家族揃ってゆっくり食事が出来る。 なので一日かけてのお料理はぜんぜん苦じゃない。 むしろライフワークのように毎週の楽しみの一つかな。 今日晩御飯は水炊き・・・・なのでうどんを打ってみた。 最近のうどん、UDONブームはかつてのジンギスカンブームを超える。 やれ手打ちだ、讃岐だ、ごぼう天だ。やんや。やんや。 そのバリエーションもすごいけど、開店ラッシュも熱い。 私自身うどん屋さんに足を運ぶことはほとんどない。 行くとしたら、上人橋通りのうどん杵むら。 ここはカレー南蛮が食べたくなったらつい通ってしまう。 お気に入りのお店です。 前置きが長くなりましたが手打ち初挑戦・・・結果は・・・。 △・・・・なぜならちょっと踏みの作業を時間短縮してしまったのと 太く切りすぎた・・・パスタマシンでやればよかったという話。 でも次回はこれを踏まえて、成功を祈る! 味はしっかりモチモチしてて巨大きしめんのようでした(笑い) でも失敗は成功の基。ポジティブで行こう! ついでに我が家に住み着く汚ギャルの部屋を掃除。 まだまだ果てしないけど、とりあえず足の踏み場が・・・。 帰宅後wow~ありがとう~・・・でも自分でやれよ! リバティのエッフェル塔ステッカーはざらざらしたクロスでも キレイに貼れました。 これまた大喜び。 そして本日の大仕事。 ロールキャベツの仕込みに入ります。 とにかく煮込むので、今日は徹夜で頑張ります。 キャベツ丸ごとと白菜丸ごと。 ブレット作りはエルブドプロバンスをがつんと。 スープは食塩無使用のトマトジュース1本あればOK! 野菜の甘みが濃縮されてて味一番のブイヨンになります。 白菜チームとキャベツチームに分かれてで同時進行! 巻き終われば粉をふるって・・・。 これまた無塩のバターで焦げ目がつくくらいに炒めて・・・。 voila! c'est fini~ おなかをすかしたちびっ子がフォークを持って お待ちかねです。 とろっとろのロールキャベツを召し上がれ! bon apetit! 本日のLa javanaise もうかなり進んでて驚き。 現場の人たちにもご挨拶。 オープンまであと20日・・・・ラストスパートだぁ~。 人気Blogランキングへclick! シル・ヴ・プレ
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| 2006-10-24 14:05
| プライベート
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